野草とインカグリーン胡麻団子野草茶シロップ添え

【材料２人分】

◎インカグリーンナッツ野草団子：（A）白玉粉75g、絹ごし豆腐75g、グリーンナッツプロテイン大さじ１、たんぽぽ、スミレ、ターメリック各々適量

◎黒胡麻餡子：黒胡麻ペースト20g、黒スリ胡麻10g、メープルシロップ12g、グリーンナッツオイル小さじ1

◎野草茶シロップ：水100ml、野草茶（月桃、蓮、ミント、キャッツクロー）、メープルシロップ大さじ１、生姜（すりおろし）小さじ１、シナモン少々

【作り方】

１．ボウルに（A）を入れ混ぜ込む。水分不足の調節には豆腐を足し、各々たんぽぽ、スミレ、ターメリックを混ぜ込み生地を作る。

２．黒胡麻餡子の材料は全て混ぜ合わせ、小さなボール状にまるめ、１の生地を10等分にし、黒胡麻餡を中央に置いて包み込み団子を作る。

３．沸騰した湯の中に２の団子を入れて茹でる。浮き上がってきてから更に２～３分茹でる。

４．３を冷水にとって水気を切り、野草茶シロップの全ての材料を混ぜ合わせ、器に団子とシロップを入れて完成。