オメガ３が多いのに酸化に強いグリーンナッツオイル

 

オメガ３が多いのに酸化に強い
インカグリーンナッツオイル

■グリーンナッツオイルの脂質を構成する脂肪酸組成は、オメガ３不飽和脂肪酸（α-リノレン酸）が多く、概ね50%を占めています。

■オメガ３の含有量としては、日本のマーケットで現在手に入る植物由来のオイルの中で、最も多い部類に入ります。一方、オメガ６（リノール酸）の含有率は30～35%を占め、必須脂肪酸（オメガ３とオメガ６）が、全体の80%以上で、且つバランス良く含まれているのが特徴です。

■グリーンナッツオイルの抗酸化力を評価するため、油脂の抗酸化性を銅イオンの還元反応を利用するＰＡＯ-ＳＯ試験を行ったところ、えごま油、アマニ油と比較して、2.3～2.5倍の抗酸化力を有することがわかりました。
グリーンナッツオイルが高い抗酸化力を示す一つの要因として、ビタミンＥの中でもとりわけ油を酸化から守る効果の高いガンマ・トコフェロールのとデルタ・トコフェロールが多く含まれている点があります。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カンタンさび取りレシピ

グリーンナッツオイルドレッシング

ビタミンCは、体内で効力を失ったビタミンEを再活性化する働きがあるため、インカグリーンナッツオイルをレモンなどと一緒に摂るのはオススメ！
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タイム＆ビネガー

材料：オイル 20ml、アップルビネガー 20ml、ブラックペッパー 少々、タイム 適量
作り方：すべての材料を清潔なボトルに入れ、よく混ぜ合わせる。
 

 

 

　　　　　　　　　　　　　                       

 

                                                                                     　レモン＆ローズマリー

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料：オイル 40ml、レモン汁 5ml、レモンスライス 適量、ローズマリー 適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 作り方：すべての材料を清潔なボトルに入れ、よく混ぜ合わせる。