グリーンナッツオイルの味噌フォンデュ
【材料】長葱1本、松の実10g、クルミ10g、味噌50g、みりん大さじ2、日本酒大さじ1、ガーリックオイル(にんにく1片、インカインチオイル適宜)
【作り方】①にんにくのみじん切りとインカインチオイルでガーリックオイルを作る。②フライパンで軽くローストした松の実とクルミ、長葱も刻んでおく。③ボウルに、味噌、みりん、日本酒、そして「②」を入れてよく混ぜ、味噌ソースを作る。④鍋に③の味噌ソースと①のガーリックオイルを入れて伸ばし、弱火で加熱する。⑤専用ポットに移し、加熱しながら季節の野菜をつけて頂きます。専用ポットがない場合は加熱したソースを器に入れて下さい。季節の野菜は勿論、豆腐にトッピングすれば「肉みそ豆腐」のようで美味。ごはんがすすみます。酒の肴にも最適。
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