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自然派食品店｜ペルーアマゾンの恵みをくらしに

自家製アホエンオイルの作り方を、90秒の動画にまとめてみました。 ポイントは、慌てないこと。 まず、にんにくを刻んだら約2時間静置します。 この時間が、にんにく本来の成分からアリシンが生まれる大切な時間。 そして、インカグリーンナッツオイルに漬け込み、今度は約5日間ゆっくり熟成。 熟成期間の中で、アリシンは少しずつアホエンへと姿を変えていきます。 時間が、おいしさと楽しさを育ててくれる。 そんなところも、手づくりならではの魅力かもしれません。🧪 ベースに使うのは、もちろんインカグリーンナッツオイル。 植物由来のオメガ3と、にんにくが生み出すアホエン。 🧠 脳はアブラ。 パンに。🥖サラダに。🥗蒸し野菜に。🥦 特別な料理でなくても、毎日の食卓に寄り添ってくれる一瓶です。 台所から始まる、小さな脳活習慣。 手づくりする時間そのものも、脳活のひとつかもしれません。 #脳活 #アホエンオイル #インカグリーンナッツオイル #手作り調味料 #台所実験室

出張先の朝☀️バイキングに並んだ３種のスープ。 ・豚汁 ・コーンポタージュ ・ミネストローネ どれも美味しい。正直、甲乙つけがたい。 ただ―― 仕上げにアホエンオイルをひと回し。 それぞれ表情が変わる中で、一番しっくりきたのは、ミネストローネ。 トマトの酸味に、アホエンのコクと香り、そしてオメガ3のなめらかさ。 この組み合わせ、やはり強い。 ひと回しで美味しく。ふた回しで、脳が目覚める🧠 今日の脳活、完了です。 #脳活でアンチエイジング #アラカンの脳活 #脳トレ #物忘れ対策 #朝の習慣 #アホエンオイル #インカグリーンナッツオイル #朝食習慣