🧄 台所から始まる、小さな脳活習慣
- 6月8日
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自家製アホエンオイルの作り方を、90秒の動画にまとめてみました。
ポイントは、慌てないこと。
まず、にんにくを刻んだら約2時間静置します。
この時間が、にんにく本来の成分からアリシンが生まれる大切な時間。
そして、インカグリーンナッツオイルに漬け込み、今度は約5日間ゆっくり熟成。
熟成期間の中で、アリシンは少しずつアホエンへと姿を変えていきます。
時間が、おいしさと楽しさを育ててくれる。
そんなところも、手づくりならではの魅力かもしれません。🧪
ベースに使うのは、もちろんインカグリーンナッツオイル。
植物由来のオメガ3と、にんにくが生み出すアホエン。
🧠 脳はアブラ。
パンに。🥖サラダに。🥗蒸し野菜に。🥦
特別な料理でなくても、毎日の食卓に寄り添ってくれる一瓶です。
台所から始まる、小さな脳活習慣。
手づくりする時間そのものも、脳活のひとつかもしれません。
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