🧄 台所から始まる、小さな脳活習慣

https://video.wixstatic.com/video/023d34_1023684d62984f2a999526283f56ea82/1080p/mp4/file.mp4

自家製アホエンオイルの作り方を、90秒の動画にまとめてみました。

ポイントは、慌てないこと。

まず、にんにくを刻んだら約2時間静置します。

この時間が、にんにく本来の成分からアリシンが生まれる大切な時間。

そして、インカグリーンナッツオイルに漬け込み、今度は約5日間ゆっくり熟成。

熟成期間の中で、アリシンは少しずつアホエンへと姿を変えていきます。

時間が、おいしさと楽しさを育ててくれる。

そんなところも、手づくりならではの魅力かもしれません。🧪

ベースに使うのは、もちろんインカグリーンナッツオイル。

植物由来のオメガ3と、にんにくが生み出すアホエン。

🧠 脳はアブラ。

パンに。🥖サラダに。🥗蒸し野菜に。🥦

特別な料理でなくても、毎日の食卓に寄り添ってくれる一瓶です。

台所から始まる、小さな脳活習慣。

手づくりする時間そのものも、脳活のひとつかもしれません。

#脳活 #アホエンオイル #インカグリーンナッツオイル #手作り調味料 #台所実験室