🧄 仕込みから5日目のアホエンオイル
- 6月19日
- 読了時間: 1分
広口瓶の中で、刻みにんにくがゆっくりと舞い上がる。
仕込みから5日目のアホエンオイルです。🧄✨
にんにくを刻んで約2時間静置すると、にんにく本来の成分からアリシンが生まれます。
その後、インカグリーンナッツオイルに漬け込み、5日ほど熟成。
この間にアリシンは少しずつアホエンへと姿を変えていきます。
時間が育てる、おいしさと機能性。
そんなところも手づくりならではの魅力です。🌿
今朝は、できあがったアホエンオイルをオートミールにたっぷりと回しかけました。
私の場合は大さじ1杯。そして夕方にも大さじ1杯。
毎日合計大さじ2杯が、ここ数年欠かすことのないルーティンになっています。
「脳はアブラ」
そんな言葉を思い出しながら、今日も一日のスタートです。😊
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