👉 今日の脳活｜朝採りタケノコ＋アホエンオイル ＝ひと回しで美味しく、ふた回しで脳が目覚める
- 4月27日
- 読了時間: 1分
更新日：5月2日
朝採りのタケノコ。掘ってから時間を置かずに、そのまま調理へ。
えぐみはほんのり。それでいて、どこか甘い香り。
「春の味」というのは、このバランスなのかもしれません。
軽く火を通しただけのシンプルな一皿に、仕上げは、インカグリーン・アホエンオイルをひと回し。
これだけで、味がすっとまとまる。
素材の輪郭が、やさしく立ち上がる感覚があります。
そして、もうひと回し。
美味しさに加えて、頭の中がすっと整ってくるような、あの感覚。
ひと回しで美味しく。ふた回しで、脳が目覚める。
そんな「油の使い方」も、日々の中で少しずつ積み重ねていきたいところです。
春の恵みとともに。
今日の脳活、一皿でした。
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