インカベリーのキャロットラペ

にんじんを千切りにして塩もみし、ビネガーとインカグリーンナッツオイルで和えます。仕上げにイタリアンパセリとインカベリーを加えるだけ。インカベリーの爽やかな酸味がアクセントに。