グリーンナッツオイルで和風ナムルの手巻き寿司

◎材料（2人分）

・玄米ご飯・・・2杯

・基本ナムルダレ ～ グリーンナッツオイル ・・・大さじ1/2、塩・・・小さじ1/2、 白すりゴマ・・・大さじ1/2

・芽ひじき・・・5g、人参・・・30g、豆もやし・・・70g、ほうれんそう・・・1株、

・しめじ・・・1/2p（100g）、テンペ・・・１枚、焼き海苔・・・1枚、えごま、シソ・・・適宜

※　にんにくすりおろしは芽ひじきと豆もやしに少量混ぜてあります。

◎作り方

（１）芽ひじきをもどし、さっとボイルして水気をよく切り、食べやすい大きさに切っておく。もやしは豆が柔らかくなるまでボイルする。ほうれん草もゆで、水気をよく切る。しめじも子房に分け、ボイルしておく。人参は細切りにしておく。

（２）テンペはスティック状に切り、フライパンにグリーンナッツオイルを入れてソテーして、塩、胡椒をしておく。

（３）基本ナムルダレ（グリーンナッツオイル、ゴマ、塩）を混ぜ合わせたところに具をよく和えておく。（もやし、ひじき、しめじは茹でたてのものを和えること）

（４）同じボイルで基本ナムルダレでそれぞれ和えておく。

（５）焼き海苔にご飯をのせ、シソやえごまの葉、テンペ、お好みのナムルを巻いて頂く。